Unser Fleisch stammt aus unserer hauseigenen Fleischerei in Velden, wo es sorgfältig vorbereitet wird. Fleischermeister Thomas Goritschnigg wacht dort über Frische, Qualität und Zuschnitt. Wir reifen unser Dry Aged Rind dort, zerlegen Rind, Kalb, Schwein etc. eigenhändig, produzieren unseren Leberkäse, alle Würstel (Krainer, Bratwürstel grob und fein, Frankfurter, Debreziner, und und und…) selbst und machen natürlich den berühmten GORITSCHNIGGs Leberkäs dort.
Frischer geht’s nicht mehr: Tagsüber werden die Steaks in unserer Fleischerei am Casinoplatz vorbereitet und nur wenige Minuten vor 18 Uhr zu uns ins Steakhaus geliefert.
Es muss auch nicht immer vom Rind sein. Gustieren Sie sich durch saftiges vom Schwein, leichtes vom Huhn, edles Kalb oder zarte Lammkronen.
Für alle die auf Fleisch verzichten möchten gibt’s knackige Riesengarnelen vom Grill oder unser Gemüse-Steak aus roten Rüben und Feta Käse!
